野菜餃子(にくなし!)

1べじたりん

野菜餃子つくりたいんだけど

ほとんどのレシピで「ひき肉」がはいってるのですね。

ALL野菜で、詳しい分量までのレシピおしえてください。

173困った時の名無しさん2015-07-26 16:47:19

楽陽食品のシューマイがヒントになるんじゃない?

イオンの火曜市とかスーパーの安売りで100円以下で売ってる箱入りシューマイ

数年ぶりに食べたら肉の味ほとんどしなくて混ぜ物味でびっくりした

ヘルシーにもほどがあるぜ、って感じの味

ぶっちゃけ不味くて食えなかったんだけど>>1の望みの味だと思う

175困った時の名無しさん2015-12-12 17:47:44

>>1

オール野菜の方が多いぞ

11困った時の名無しさん

納豆とかオクラとか

ネバネバ包んだらどうよ?

73困った時の名無しさん

>>11

納豆包んでる(age餃子)お店に遭遇したことあります。

カラシと醤油でおいしくパリパリ食べましたよ。

27栄養士見習

ひき肉の代わりに水切りした豆腐を使う、or蒸かしたジャガイモを使う。

どっちもひき肉と同量で胡椒をきかせてください。

除去食のメニューにありました。

既出だったらごめんなさい。

30KBB

餃子の皮って簡単に自作できるの?

小麦粉湯ごねしたらできそうなんだけど・・

32困った時の名無しさん

>>30-31そんなことないない〜!

中力粉でも出来るし、ほんの少しでも作れるし、

たしかに疲れる(慣れないと特に)かも知れないけど、

絶対おいしいし、病みつきになるよ!

粉に塩して油ごね、よくよく捏ねて30分以上おいてのす、だけ。

簡単だよ!是非是非おためしあれ。

88困った時の名無しさん2006-11-12 15:16:59

焼き上がりはパリパリにできたのに中の肉が固くなったんだけど何でかな?

90エビ2006-12-13 21:40:30

今日、エビ餃子作った。

具は、エビ、キャベツ、干ししいたけ、ねぎ、揚げ。

それにしょうが、ニンニク、塩コショウ、酒、ごま油、片栗粉

を投入して混ぜ混ぜ。

ジューシーさが足りないのはナゼか?

92困った時の名無しさん2007-02-14 22:47:24

豆腐は凍らせてから解凍して絞る。

さらに適度に塩をふり、さらに絞る。

こうすると、本当にひき肉の代用になる豆腐ミートのできあがり。

93困った時の名無しさん2007-02-14 23:27:04

>>92

豆腐は絹?木綿?

94困った時の名無しさん2007-02-15 01:55:17

木綿が最適だが、いったん凍らせるので絹でもOKです。

95困った時の名無しさん2007-02-15 03:11:35

>>94

ありがとう。今度やってみます。

98困った時の名無しさん2007-02-15 20:16:36

みんな、まぁ1を見ろ。

>詳しい分量までのレシピおしえてください。

163困った時の名無しさん2013-01-18 12:54:40

要は調味料だよね。肉かんけーねぇ。

166困った時の名無しさん2013-04-01 23:19:17

手羽先煮た後にできるコラーゲンの固まりか何か使うと

うまく包めそうな希ガス

168困った時の名無しさん2013-04-09 08:35:38

>>166

粉ゼラチンで良くね?

安いし

169困った時の名無しさん2013-04-26 13:20:01

>>168

そういえば、つい数日前のはなまるマーケットで

ハンバーグに粉ゼラチン入れてたわ

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